Kong Frederik den Femte ønskede at kolonisere de tyndt befolkede hedeegne i Jylland. Derfor anlagde han landsbyerne Grønhøj og Havredal og hentede 88 tyske familier til Alheden i 1758. De tyske kolonister var vinbønder, men de fik tilnavnet ”kartoffeltyskere”,…
Kong Frederik den Femte ønskede at kolonisere de tyndt befolkede hedeegne i Jylland. Derfor anlagde han landsbyerne Grønhøj og Havredal og hentede 88 tyske familier til Alheden i 1758. De tyske kolonister var vinbønder, men de fik tilnavnet ”kartoffeltyskere”, fordi kartoffelproduktionen blev deres primære erhverv. Det lykkedes dem ikke at dyrke andet i den næringsfattige jord. I 1864 blev Grønhøj Kro købt af den nuværende ejers tipoldefar, Jens Jørgensen. Han gjorde brug af lokalområdets råvarer og igangsatte en simpel produktion af kartoffelsnaps og lammespegepølser. I dag sælger Grønhøj Kro blandt andet spegepølser og kartoffelsnaps fremstillet efter Jens Jørgensens opskrift. I kroens staldlænger og gæstehus finder man desuden et lille museum, der blandt andet fortæller om den tyske indvandring.