08.02.12
Fredede kroer og hoteller sætter kultur- og arkitekturhistorie på menuen
Kro- eller hotelmad serveret med historier om stedet, kroen eller hotellet er altid et ekstra krydderi til bordets glæder. Derfor lancerer Kulturstyrelsen og Hotel, Restaurations- og Turisterhvervets brancheorganisation, HORESTA, en ny online-menu med guide og lokale ruter til fredede kroer og hoteller.
Uden mad og drikke..
Kroer og hoteller er andet end blot god mad og overnatning. Det er også oplevelser med arkitektur og historie.
Mange kroer og hoteller har spillet en rolle i danmarkshistorien eller har fungeret som samlingspunkt ved livets store begivenheder eller slet og ret som mødested og logi for lokale og rejsende.
”Uden mad og drikke dur helten ikke, siger man. Det er sandt.
Kroer eller hoteller har ofte været stedet, hvor danmarkshistoriens helte pustede ud," siger Katia K. Østergaard, adm. direktør i Hotel, Restaurations- og Turisterhvervets brancheorganisation, HORESTA.
"Derfor er der tit en spændende person og kulturhistorie i tilgift med et godt måltid. De historier vil vi og Kulturstyrelsen gerne fortælle.”
Guide og ruter
Guiden og de lokale ruter findes i første omgang på 1001 fortællinger.dk, hvor ejerne af de 17 fredede kroer og hoteller selv fortæller om den helt særlige kulturhistorie og arkitektur, der knytter sig til lige netop deres gæstgiveri.
Alene det hengemte begreb ”gæstgiveri” er en fortælling værd. Gad vide om alle moderne og fortravlede wellness-gæster kender historien bag det særlige danske system med kongeligt privilegerede logier med kost?
Hvis ikke, er denne fortælling om de godt 112 privilegerede kroer, hvoraf de sidste fik deres status i 1912, også med på den kulturhistoriske menu.
Arkitekturhistorie
”Udover en interessant kulturhistorie er de fredede kroer og hoteller også en del af Danmarks særlige arkitekturhistorie.
Når en bygning er fredet, er det summen af bygningens kulturhistorie og dens særlige arkitektoniske værdi, der har gjort den til bevaringsværdig kulturarv,” siger kontorchef Mogens A. Morgen i Kulturstyrelsens Center for kulturarv og arkitektur.
Selv om en kro eller et hotel har fået stemplet ”Fredet”, betyder det ikke, at gæstgiveriet fra da af kun serverer, hvad der stod på menukortet ved fredningen.
Tværtimod – blandt de 17 kroer og hoteller, der til en begyndelse er med på listen, er flere berømmet for deres gastronomi.
God tur og velbekomme
Med på listen er foreløbig:
Yderligere oplysninger:
Kulturstyrelsen: Fuldmægtig Berit Fruelund Kjærside; tlf: 33 74 51 91; e-mail: berfru@kulturarv.dk
HORESTA: Kommunikationschef Henrik Messmer; tlf: 35 24 80 80; e-mail: messmer@horesta.dk
Guiden indeholder billeder og fortællinger om 17 fredede kroer og hoteller fortalt af ejerne selv.
Læs fx om, hvordan våbenhvilen efter nederlaget i 1864 blev sikret på Brødremenighedens Hotel. Eller hvordan en ambitiøs søn af en daglejer byggede et af Københavns dyreste hoteller, Palace Hotel eller om dunkle, opfyldte profetier om Nørre Vosborg.
1001fortællingerI guiden findes også ruteforslag nær hver enkelt kro eller hotel.
1001fortællinger.dk
Kommentarer
Skriv fx en kommentar, en erfaring, et spørgsmål eller et svar til denne artikel.