Nationale Industriminder: Kødbyen og Grøns Varehus

Foto fra Den Hvide Kødby, København To kendte bygningsanlæg i København får nu status som Nationale Industriminder: Kødbyen på Vesterbro og Grøns Varehus ved Kongens Nytorv.

Kulturarvsstyrelsen har givet dem den ny status, fordi de hver for sig fortæller en vigtig del af dansk industris historie.

Kødbyen har i over 100 år været et knudepunkt for dansk fødevareindustri. Det repræsenterer slagteribranchens udvikling og udvikling af rationel planlægning af produktionen. Den består af Den Brune Kødby, der fra 1878 erstattede byens gamle kvægmarked. Der blev indrettet haller, hvor al slagtning i hovedstaden skulle foregå for at øge fødevaresikkerheden. I 1901 blev øksnehallen opført med et 5000 m² overdækket marked, hvor der var plads til at handle med op til 1600 levende dyr.

Nye hygiejnekrav og ønsket om en mere rationel produktion betød, at Københavns Kommune i 1930'erne byggede en ny afdeling, Den Hvide Kødby, opkaldt efter de mange hvide murflader, der skulle signalere renhed, effektivitet og moderne tider. I den ene ende ankom det levende kvæg, i den anden kom kødet ud som på samlebånd. Den Hvide Kødby betragtes som et hovedværk i dansk funktionalistisk arkitektur. Sidste slagtning i Den Hvide Kødby fandt sted i 1991.

Grøns Varehus repræsenterer industriperiodens nye måde at afsætte varer. Der kom flere butikker og flere engroshandlere, ikke mindst inden for tekstilbranchen, som var blandt de første til at fremstille varer industrielt. F.eks. lod M.E. Grøn & Søn den anerkendte arkitekt Daniel Herholdt opføre et varehus efter engelsk forbillede, det første af sin art i Danmark.

Før lå pakhusene normalt ved havnen eller i baggårde, men Grøns Varehus blev opført ud til en hovedgade som firmaets ansigt udadtil. Facaden blev dekoreret, og huset fik store vinduer, for her skulle varerne ikke kun opbevares, men også fremvises.

Varehuset var hypermoderne med et hydraulisk hejseapparat, talerør mellem etagerne, gas, vand og centralvarme. På hver etage var der store borde, hvor varerne kunne fremvises for opkøberne. Senere bredte varehusene sig til Strøget og Købmagergade, der blev handelskvarterer. Firmaet Grøn & Søn ophørte i 1962. I dag rummer bygningen kontorer.

Begge industriminder er i dag fredede, og både Den Brune Kødby og Grøns Varehus har for længst fundet ny anvendelse inden for de gamle rammer. Deres nye status som nationale industriminder skal derfor blot understrege, at de indgår i en sammenhæng af minder, der tilsammen skaber fortællingen om den danske industrihistorie.

Tidligere udpegede nationale industriminder er: 1. Carlsberg i Valby, 2. Hjedding Andelsmejeri, 3. Cathrinesminde Teglværk i Sønderjylland, 4. Danfoss, 5. Københavns Vandværk, 6. Rud. Rasmussens fabrikker i København, 7. Coop Danmark i Albertslund, 8. De Danske Spritfabrikker i Aalborg og 9. Sukkerfabrikken Lolland.